知道了吗？可能因为从小生活在北方的缘故吧，萌君对面食有着森森的热爱。
爽滑Q弹汤水十足的面条，每每看见便两眼放光，总是忍不住要吃上一碗才算心满意足。后来，更是养成了每到一个地方，必须要尝一尝当地面条的“良好习惯”~~更不要说北海道的拉面本就特别有名，所以……我自然是不能放过它们的(奸笑)~~
1.札幌的拉面风格
如今的札幌是一座拥有700多家拉面店的城市，也是味噌拉面的发祥地。由于北海道气候寒冷的原因，所以决定了这里拉面的汤头味道都比较浓厚，再加上好的水质和原材料，煮出来的拉面口感倍加鲜美。
札幌拉面最早起源为盐味拉面，但后来却为味噌为代表。是日本各地风味拉面中最早获得全国知名度的口味。为了增加味噌汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和蒜，汤底中还加入了炒过的蔬菜。面条的含水量很高，除了为增加口感之外，也有许多店家提供酱油和盐味拉面，但比其他地方较咸和较辣。
2.清 单
不管札幌拉面的口味如何变化，无不透露出面店老板的细心料理，所以说每一家小店的美味拉面背后，都有一位坚持匠心的老板。那今天就给大家撸一篇札幌的拉面清单吧，好吃的店不要太多哦
#1.「らあめん千寿」 大通・西11丁目#
配图“らあめん千寿”是札幌市中心的王道味噌拉面，这家店的味噌酱汤融合了很多种食材，汤的温度较高吃的时候一定要注意，最关键的是味噌拉面中放入了生姜，汤头浓厚，后味爽口。这也是札幌王道味噌拉面的特色之一。
因为这里是位于札幌中心部分的地方，附近就是办公室街，因此会有很多上班族，所以一到午饭时间店内就找不到空位置。想去这里吃面的宝宝们记得尽量错开高峰时段哦~~
INFORMATION
名称：らあめん千寿
地址：北海道札幌市中央区大通西8-2-39 北大通ビル B1F
电话：011-281-1101
时间：11:00〜19:30(L.O.)
定休日：周日
评分：★★★☆3.53
#2.「麺屋雪風 すすきの本店」 すすきの#
“麺屋 雪風”是日本数一数二的薄野繁华街区中的人气拉面店，拉面的汤头是使用猪骨和鸡骨熬制而成，风味独特，虽然味道很浓，但其味道却与札幌其他的拉面店不同，具有很高的独创性。
菜单上的手工烤饺子味道也是超赞的，推荐尝试。
另外，店里另一款经典代表——以鸡肉底的盐味拉面，可以感受到不同于札幌酱油拉面的独特风味。推荐给喜欢清淡口味的你。
附近的小胡同里也有分店，但与总店不同的是，那里白天也营业，如果你正好赶在白天来边游逛，不妨去分店里感受一下麺屋雪風的独特风味吧
INFORMATION
名称：麺屋 雪風
地址：北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
电话：011-512-3022
时间：19:00 ~翌日2:00(汤没有后便结束)
定休日：周日
评分：★★★☆3.59
#3.「ラーメンの店 喜来登」 大通・すすきの#
“喜来登”相对于札幌总体上味道浓郁的味噌拉面来说，口味偏清淡。
这是一种传统的拉面，有着味道清淡的味噌汤，最重要的是加入了堆积如山的葱花在面上，将整体的口感提升了一个层次，吃的时候把下面的面捞上来，味道超新鲜。
另外一点特别的是，店里没有拉面店气氛，反倒给人一种食堂氛围，复古又亲切。值得一提的是，很多日本名人会常来这里吃饭，而且会在留下签名，久而久之也成为了店中的一道风景，在等待上面的过程中，浏览下名人们的签名，似乎也是件愉悦的事情呢
INFORMATION
名称：喜来登
地址：北海道札幌市中央区南2条西6丁目3-2 岡田ビル
电话：011-242-6070
时间：11:30〜22:30(L.O.)
定休日：周四
评分：★★★☆3.58
#4.「狼スープ」 中島公園#
在札幌，只做味噌拉面的店很少，“狼スープ”就是其中一家。不管别人怎么想，我是很爱这里的，看似不起眼的小店，安静的开在路边，但若是赶在饭点来，门前还是会有很多人排队的。只店里的面有两种，一是有酱油腌过的煮鸡蛋，一种是没有煮鸡蛋，味噌味比较浓厚。
吃完了面，可以去附近的zepp札幌大型展馆转转，那里有许多音乐家都是很有名的。也许是近水楼台的缘故，店里因此会有很多名人的签名，据说还有粉丝特意为此而来呢~~
INFORMATION
名称：狼スープ
地址：北海道札幌市中央区南十一条西1-5-1
电话：011-511-8339
时间：[平日]11:00～18:00 [周六・周日・节假日]11:00～20:00
定休日：周三
评分：★★★☆3.60
#5.「我流麺舞 飛燕」 南平岸・澄川#
“飛燕”是入选北海道拉面walker杂志排行榜前几名，地处人气拉面店竞争白热化地带的富平地区的超人气拉面店。该店的特色就是以海鲜为汤底的鸡白汤。以鸡汤打底，猪油大蒜喷香，并添加了炒肉末、豆芽、煸洋葱，将盐味拉面升级为味噌拉面，组成了札幌传统风味!
虽然离札幌市中心的距离稍远，但对于拉面爱好者来说，比起好吃的东西，距离根本不是问题~~
另外店里用烤焦方式制作的独特风味的“飞盐”拉面也值得推荐!爱喝点小酒的宝宝们还可再加一杯有“啤酒之王”之称的德国黑啤，绝对爽翻!!!
INFORMATION
名称：飛燕
地址：札幌市中の島1条9丁目4-14
电话：011-842-5262
时间：11:00〜20:00(汤没有后便结束)
定休日：周四
评分：★★★☆3.64
#6.「men-eiji HIRAGISHI BASE」 平岸#
在札幌，能代表鱼类和贝类猪骨拉面热潮的先锋，非“麺eiji平岸ベース”莫属。店里的魚介豚骨醤油ラーメン常年都受到热烈追捧。虽然是加入海鲜的猪骨拉面，但是口感却很好，没有一点怪味道，叉烧混着海鲜的汤汁，可谓是货真价实的“鲜香合一”，无论是味道还是口感，都非常出众哦~~
另外还可以尝尝他家其它的拉面，比如自制的面条口感非常棒，看上去也和其他家的面条不太一样哦~~还有台湾风味的拉面等，也是大受好评。
INFORMATION
名称：麺eiji平岸ベース
地址：北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
电话：011-813-7233
时间：11:00～15:00(L.O.14:45), 17:00～19:30
定休日：周三·每月第三个周二
评分：★★★☆3.78
#7.「麺処 まるは BEYOND」 中の島#
“麺処 まるは BEYOND”也是札幌一家新露头角的人气拉面店，店名是从父亲的去世先辈那里继承的屋号。推荐店里的酱油拉面，用猪肉熬制成的透明的汤汁，散发出浓浓的香味，细腻的口感令无数人称道。
在札幌这样拉面店是比较少见的，食材选用了京都名店的面条，配上自家独特的做法，新概念结合老字号，新古典风味的拉面就这样产生了。据说这家店的老板在创业的时候才20岁出头，虽然年纪不大却很有天赋。不停的挑战新的做法和限定款拉面，在札幌的拉面界也很有名气，被称作是天才职人哦
INFORMATION
名称：麺処 まるは BEYOND地址：北海道札幌市豊平区中の島1条3-7-8
电话：011-812-0688
时间：[周一·周三至周五] 11：00〜15：00,17：00〜21：00[周六・周日・节假日]11:00～20:00
定休日：周二
评分：★★★☆3.59
#8.「175° DENO 〜担々麺〜 本店」 西8丁目・大通#
配图如果你想吃中国风味的担担面的话，小编绝对推荐你来这里。这家店位于地铁站附近，门前经常大排长龙，是只要吃一次就会上瘾的美味担担面哦!店主选购产自中国四川地区的辣椒和山椒，结合了日本人的口味进行改良，制作出私房拉面和酱料、面类、食材等，美味交织，令人欲罢不能。可以选择有汤或无汤面。
当然为了照顾那些不能吃辣的人，店里也贴心的准备了不太辣的担担面。在札幌车站附近还有2号店，为吃货们多提供了一种选择，而且据说3号店也快要开张了，看来这个来自巴蜀的重口味已经诱惑了无数霓虹人的心，欧耶!
INFORMATION
名称：175 DENO 担担麺
地址：北海道札幌市中央区南1条西6-20 KYビル 1F
电话：011-777-1177
时间：[平日]11:30〜15:00, 17:30〜21:00 [周六・节假日]11:30〜16:00
定休日：周日
评分：★★★☆3.66
#9.「Q」 大通・さっぽろ駅#
中午还是拉面店，到了晚上，摇身一变便化作焼き鳥店的“Q”，是一种很少见的两种不同形式的店。因为店主有在东京名拉面店修行的经历，所以在这里可以品尝到现代风格的复杂味道的拉面。推荐白汤盐拉面和清汤酱油拉面，面的口感Q弹爽滑，汤鲜而不腻，百吃不厌。
作为一家卖拉面和焼鳥的店，装潢却非常时髦，宽敞的空间内摆放着大玻璃桌，无论是白天还是晚上，都是适合约会的好场所哦~~小伙伴们一定要记得预约啊!据说不预约直接去是吃不到的呢……
INFORMATION
名称：Q
地址：北海道札幌市中央区北一条西2-1-3 りんどうビル B1F
电话：011-212-1499
时间：11:00～15:00, 17:00～23:30
定休日：周日
评分：★★★☆3.61
#10.「えびそば一幻」 すすきの#
“えびそば一幻”算是在拉面界用“虾”作为原材料的先驱。它是札幌超级着名的拉面店代表，影响度还曾扩展到东京和神奈奈川。这家店最大特色就是拉面的汤底都是用甜虾虾头精心熬制而成的，最大程度地保留了甜虾甘甜的风味，再融入猪骨高汤，最后呈现出的汤底不仅鲜美更是回味有甜。
拉面除了分为盐、酱油和味增三种味道之外，还可以直接从淡味中挑选虾汤的浓汁，鲜香浓醇的味道一口入魂啊有没有，如果你是特别喜欢吃虾的宝宝，强烈推荐你来这里感受一下“大海”的味道
INFORMATION
名称：札幌新名物 えびそば 一幻
地址：北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
电话：011-513-0098
时间：11:00～翌日3:00(汤没有后便结束)
定休日：周三
评分：★★★☆3.60
#11.「煮干らぁめん なかじま」 北34条#
札幌的“なかじま”也被称为先锋般的存在，这是一家“夫妻店”，用100%小熟干鱼熬制的原汤，在夫妻二人默契的配合下多了些亲切温柔的味道，拉面口感Q弹饱满，虽然汤汁看起来偏寡淡，但却有种魔力，能让食客们忘乎所以的吃到一滴不剩，在周末时这里的原汤总会早早就熬光，所以想吃的人尽早哦~~
虽然由于各种情况而取消了一段时间，但每个月21日都被称为「ニボの日」，就是只提供当天的限定拉面。至于什么时候重新开始，或者其他限定拉面的通知等，请小伙伴们自行查看facebook主页和博客。
INFORMATION
名称：なかじま
地址：北海道札幌市北区北35条西4-1-1 サトービル 1F
电话：无
时间：11:30 ~ 14:30(限量60杯卖完就结束)
定休日：周四，周五(其它时间不定休)
评分：★★★☆3.64
#12.「中華そば カリフォルニア」 菊水#
这里是札幌最受关注的拉面店之一。热门菜单是一个类似腌制的荞麦面条，没有辛辣的食物，没有清爽的汤，看起来却清爽丰富，有着霓虹国的小精致。从东京的冷面店订购的面条口感细致，和其他食材搭配出十分出众的味道，最令人惊讶的是，一碗才500日币在札幌的众多拉面店里，是很让人期待今后会有什么样发展的神奇店面。
店内是以白色为基调的明亮、开放、时尚的空间。可能是因为颜值高的缘故吧，“中華そば カリフォルニア”吸引了无数的女性顾客，很多漂亮的小姐姐都爱来这里吃面，也为店面增添了一份动人的景致呢~~
INFORMATION
名称：中華そば カリフォルニア
地址：北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
电话：011-598-7773
时间：11:30〜15:00
定休日：周一
评分：★★★☆3.58
#13.「麺屋高橋」 福住#
“麺屋高橋”虽然距车站有一段距离，但并不影响它的火爆人气，每到周末门前就开始排起长长的队伍。大家几乎点的都是招牌味噌拉面，加入鱼介熬制出的汤底，味道独特又温和。除了面条以外，还有很多菜单也很赞，个人推荐味噌拉面。
由于在札幌小巨蛋的附近，所以这边只要有比赛或演出举行的时候，大家都会不约而同地到这边吃碗拉面再去观战哦
INFORMATION
名称：麺屋 高橋
地址：北海道札幌市豊平区月寒東1条19-2-72 伸光ビル 1F
电话：011-303-7688
时间：11:30～15:30, 18:00～21:00(汤没有后便结束)
定休日：周三(赶在节日的情况下营业，次日休息)
评分：★★★☆3.80
#14.「あら焚き豚骨 あらとん 本店」 桑園・二十四軒#
位于札幌市中央卸卖市场长屋的“あら焚き豚骨 あらとん”。充分利用新鲜鱼籽鱼头鱼尾之类的杂料和猪骨熬的汤，做成了其它店没有的特色蘸汁面。汤汁原料经过特殊处理后，没有鱼籽独有的腥臭反而更加美味。面条口感良好而又富有嚼劲。真是令人想喝干最后一滴汤汁的美味啊。
一般周末的时候，这里的人是超多的，不仅要拍长队，还要面临着面汤随时卖光的危险……因此如果你要来“あら焚き豚骨 あらとん”尝试蘸汁面，请一定要早早过去排队，晚了可没得吃咯~~
INFORMATION
名称：あら焚き豚骨 あらとん
地址：北海道札幌市中央区北十条西21-15-4 札幌場外市場 食堂長屋内
电话：011-612-6312
时间：11:00〜17:00(汤没有后便结束)
定休日：周一(赶上节假日营业，次日休息)
评分：★★★☆3.61
#15.「麺屋 菜々兵衛」 平和#
配图“麺屋 菜々兵衛”是在食べログ(美食杂志)每年度的美食人气排行榜中排首位的拉面店，近年来人气一直迅速攀升。即使地处远离城市的郊外，也一直是需要排很久的队才能吃到的”明星“店面。主打并不是浓重的味噌拉面，而是少有的鸡白汤拉面，有酱油和盐味可选!笋干也是一大特色。
其实对于来札幌参观的游客来说不是一个容易去的地方，因为距离札幌市的中心位置会有一点远，可能会因此有些小遗憾，但对于那些拉面发烧友来说，这是绝对值得去尝试的拉面店。
INFORMATION
名称：麺屋 菜々兵衛
地址：北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
电话：011-873-8860
时间：[平日]11:00～15:00, 18:00～21:00 [周六･周日･节假日]11:00～15:00
定休日：无休
评分：★★★☆3.82
#16.「ラーメン木曜日」 市電西線9条#
好像在札幌最近贩卖这种面的店增加了许多，但个人认为最好次的还是“ラーメン木曜日”，煮干的苦味使用方法简直太绝妙，从最初入口表现出的强度，到后味的流畅，再到最后愉悦的余韵，一气呵成，配上的自制面非常爽脆，简直非常美味得不要不要哒。
顺便说一下，如果希望煮干的味道再浓一点，只要100日币就可以加煮干汤哟
INFORMATION
名称：ラーメン木曜日
地址：北海道札幌市中央区南8条西13-3-35
电话：011-563-6525
时间：[平日]11:00～16:30 [周六 • 节假日]11:00～15:00
定休日：周日
评分：★★★☆3.64
#17.「麺や けせらせら」 百合が原#
“麺や けせらせら”位于札幌市北区，是不断有回头客的人气拉面店。和王道的札幌味拉面相比，这家店的味噌拉面脂肪量少，清淡却风味足，让人意犹未尽。微粗的鸡蛋卷面和如凝脂般的鸡汤底是一大特征。拉面有味增、酱油、盐味三种类型，此外店里也有沾酱面!
这家店有些特别的，是还准备了专门的儿童拉面，面的分量还可以根据客人自己的需求进行下单，整个店的氛围像是在家一样，因此很适合一家人来这里吃饭。
INFORMATION
名称：麺や けせらせら
地址：北海道札幌市北区太平7-5-2-5
电话：011-771-5246
时间：11:30～15:00, 17:00～21:00
定休日：周四・每个月第3个周三
评分：★★★☆3.66
#18.「すみれ」 中の島#
说到高人气的札幌拉面店，就不得不提到的「すみれ」，这家店的味噌拉面有一个特点，为了不让烫头快速变凉，用猪肉当做膜覆盖在表面，浓厚的味噌和醇香的香料结合在一起，可以根据个人口味调节盐味，吃到最后美味还在。
店内的用餐环境很好，虽然空间很大但几乎天天爆满，很多人吃过一次便终生难忘，特别到了节假日高峰期，每天会街接待超多的国内外食客，如果可以的话，尽量避开高峰期，否则那排不到头的队伍、拥挤的人群，定会让你怀疑人生哦~~
INFORMATION
名称：すみれ 札幌本店
地址：北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
电话：011-824-5655
时间：11:00～21:00
定休日：无休
评分：★★★☆3.58
#19.「さっぽろ純連 札幌本店」 澄川#
如果你想在札幌吃到最好的王道味噌拉面，那就一定要来这里哦~~整家店给人一种很稳重的感觉，同样用猪肉当做膜覆盖在表面，将浓郁的香气藏于其中，再放一颗熟成鸡蛋来搭配，吃的时候会禁不住感叹：果然，札幌味增拉面是这样的啊~!虽然不在札幌市中心，但绝对是一个值得去尝试的地方哦
其实这家店的味噌拉面和上面“すみれ”的味噌拉面有着异曲同工之妙，但我个人更偏爱純連一点，如果有机会，请吃货宝宝们两家都尝试一下吧，有不赞同小编的欢迎来战哦~~
INFORMATION
名称：さっぽろ純連 本店
地址：北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41
电话：011-842-2844
时间：11:00～22:00
定休日：元旦
评分：★★★☆3.63
#20.「八乃木」 発寒#
2016年里，“八乃木”在札幌的拉面界中引起了广泛的关注。这家店味噌拉面的味噌香味并不是很强烈，稍微有些柔和，但是余味却让人记忆犹新，越吃越觉得美味。店内很明亮，精心的布置给每一位关顾的客人都留下了美好的印象。
在札幌市的西部，这里绝对是最棒的味噌拉面，虽然现在店里的面已经拥有很完美的口感了，但我仍然相信，随着时间的推移，这里的拉面一定会变得越来越美味，让我们一起期待它的改变，似乎也是一种乐趣呢~~
INFORMATION
名称：八乃木
地址：北海道札幌市西区発寒7条14丁目1-33
电话：011-590-1992
时间：11:00 ~ 15:00,17:00 ~ 19:30(周三只在白日营业)
定休日：周四
评分：★★★☆3.58
札幌拉面与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面。
在札幌，几乎所有的拉面店都会准备酱油，盐和味噌这三种口味。当然除了这些基本款外，许多店还根据外来游客增加了不少新口味，如蘸汁面、白鸡汤面、咖喱拉面、又或是加入黄油玉米和螃蟹脚等食材的拉面，选择繁多，所以你不准备来尝尝嘛
