知道了吗？因为日本人把这夏末初秋的烧肉视为夏天的最后一剂强心针，在这天，就连平时要减肥的妹子都会痛快地吃上一顿，即使被人问起，也大可理直气壮的回上一句：“今天是烧肉の日好嘛，没常识”
1.焼肉の日
虽然日本烧肉店的菜单种类繁多，但追溯其烧肉料理文化的起源，却是从朝鲜半岛流传过来的。而后经过漫长的历史衍变，日本人独自从中发展出来一套哲学，才有了今天的“焼肉の日”。
传统的日本烧烤采用炭烤，烧烤的肉类以牛肉与鸡肉为主，除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤型态。日本烧肉在调味上要比韩国烧肉来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。
除了在烧肉上搭配能提升食物风味的特调沾酱外，他们在对待有些上等的鲜肉时，只用盐来调味，也就是所谓的「盐烤」，可见其对原味的追求度之高。
因为讲求的是肉质的新鲜度，最近又开始流行所谓的「葱烧」，也就是将盐与葱放在新鲜肉品上面一起烧烤，葱香混合着炭烤之后鲜嫩的肉质与肉汁，味道自然鲜美，令人百吃不厌。
日式烤肉的肉类中，出了一般常见的牛肩肉和牛腹肉，一家日式烧烤店必须要尝的就是牛小排，这个部位的肉质绝佳，入口即化，香而不腻。当然咯除了肉，各类内脏也是小编的最爱，那牛舌呢，又是最爱中的最爱
烧肉的美味诀窍在于炭烤的火要旺，但同时要注意炭火不能直接烧到肉。烧肉时间不需要太长，一般情况下只需将肉稍微翻个两次，烤至表面瞬间变色即可，有些肉品甚至只需要烤至2～3分熟，便可大快朵颐了，虽然咬下去还看得到血水，不过这样半生的才嫩，不然就老掉了~~
2.清单
给大家介绍几家很棒的烧肉店，供你萌参考一下，晚上补补～
#ゆうじ(渋谷)#
配图位于东京涩谷区的老字号烧肉店，人气空前火爆，据说很多想吃的食客们要提前一个月开始预订(惊掉下巴有木有)。店面虽然不大，但打理得相当整洁，店内居酒屋一样的气氛吸引着来往的游客。
很多吃货们都说“ゆうじ”家的烧肉就没有不好吃的，比如烤内脏，烤牛腰，鸡胸肉……
个个都是烧肉中的绝品，人均4000～5000日元左右便可享受到豪华烧肉套餐，感受“ゆうじ”最大的魅力!
INFORMATION
名称：ゆうじ
地址：東京都渋谷区宇田川町11-1 松沼ビル1F
电话：03-3464-6448
时间：月～金 19:00～24:00(L.O.23:30) 土 18:30～24:00(L.O.23:30)
定休日：周日
预算：午餐 ¥4,000～¥4,999 晚餐 ¥5,000～¥5,999
#よろにく(表参道)#
配图说起表参道附近好吃的烤肉店，大家会第一个想到“よろにく”，这家店制作烤肉十分讲究，从高级和牛老字号专门店“日山”购入食材，根据当天的条件，变换肉的切法和烧烤的方法。
许多名人都热衷这家烧肉店，藏身于小巷之间，静谧的气氛是约会的理想场所哦～
推荐这边的シルクロース，它是由菲力牛排中最高级，也最稀少肥嫩的部位，被称为梦幻の肉，当然价格也比其他部位要贵咯口感非常棒，你会觉得肉香得甘甜!
饭后还有烘焙茶等提供，甜点和刨冰也是人气菜单之一。这年头，烤肉店的刨冰都好吃成这样，让冰店怎么活……
INFORMATION
名称：よろにく
地址：東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1
电话：03‐3498‐4629
时间：工作日 18:00～24:00(L.O.23:00) 周六 17:00～24:00(L.O.23:00) 周日节假日 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：无
预算：晚餐 ¥10,000～¥14,999
#金竜山(白金高輪)#
配图从车站徒步15分钟左右，便来“金竜山”，这家店有着“东京第一难预约到的烤肉店”之称，在这里你可以品尝到最顶级肉质的烤肉，来这里吃的，都是懂经的熟客。
推荐店里的盐烤牛舌和菲力，肉质纹理清晰且分布均匀，放进嘴里嚼一嚼，肉质紧实且有嚼劲，但一点也不柴。吃了还想吃呢(吼吼)
INFORMATION
名称：金竜山
地址：東京都港区白金3-14-1 第一マンション1F
电话：03-3446-8156
时间：18:00～22:00，分为18:00～20:00和20:00～22:00两个时间段。周末节假日 16:00～
定休日：周一
预算：晚餐 ¥8,000～¥9,999
#炭火焼肉なかはら(市ヶ谷)#
配图一家口碑超好的和牛炭火烤肉店。店长凭借对食材敏锐的判断力，成就了这家店在烤肉界的地位。这里会根据顾客选择的菜单现切，最大限度的保持牛肉的鲜度。
店里的明星菜单非“梦幻牛舌”莫属，每次想吃都需要提前预约，销魂的口感绝对是你这辈子吃过最美味的牛舌~~~
INFORMATION
名称：炭火焼肉なかはら
地址：東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷9F
电话：03-6261-2987
时间：17:00～22:30(L.O.)
定休日：周三
预算：午餐 ¥3,000～¥3,999 晚餐 ¥15,000～¥19,999
#焼肉ジャンボ(白金高輪・本郷三丁目)#
配图在日本只要喜欢吃烤肉的，应该都知道这家焼肉店，人气可见一斑。店里全部使用A5等级的和牛。
即使不是好部位的肉，肉质也非常好。虽然是普通的里脊肉，但是都是可以生吃的级别。该店的特点为味道浓厚，肉汁满溢，吃到嘴里就感觉像是化开了一样，完全不觉得腻。
当然咯，这边的人气和牛肉膾更是大家的必点菜品，如果不早点来，很可能就卖光咯
INFORMATION
名称：和牛専門店 焼肉 ジャンボ白金
地址：東京都港区白金3-1-1 第一麻布ビル1F
电话：03-5795-4129
时间：17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：年中无休，年末年始
预算：¥8,000～¥9,999
#みすじ(赤坂)#
配图为大家介绍的第六个烧肉店是位于赤坂的“みすじ”，和刚才介绍的南青山的烧肉店「よろにく」是系列店。与其他家店相比，“みすじ”既实惠，食材又好，性价比很高呢~~
这边的肉种类很多，特别是油脂少的红肉，如果不喜欢和牛这种多脂的雪花肉的宝宝，来这儿应该是个不错的选择
INFORMATION
名称：みすじ
地址：東京都港区赤坂3-16-3 伊勢幸ビル2F
电话：03-5573-8929
时间：17:00～24:00
定休日：无
预算：¥8,000～¥9,999
#肉山(吉祥寺)#
配图从JR吉祥寺站南口顺着113号都道走10分钟，便来到了在吉祥寺很难定到位子的人气烤肉店“肉山”。霓虹国的小伙伴们都知道，“肉山”是不折不扣的“预约困难户”，想吃到心意已近的美味烧肉?Ok，请至少先提前两个月进行预定(内牛满面)
所谓肉山，自然是无肉不欢的，每人5000日币，共十道料理，大部分是肉食类，最后还有一点蔬菜和一碗饭。除了牛肉，还有猪肉和鹿肉可供选择。
几乎都是油脂较少的红肉，所以越嚼越有味道，几乎所有的人都会在回去时预约下一次。
INFORMATION
名称：肉山
地址：東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2F
电话：04-2227-1635
时间：工作日 17:00～20:00～ 周六，周日午餐12：00～晚餐17:00～20:00～
定休日：无
预算：¥6,000～¥6,999
#SATOブリアン(阿佐ヶ谷)#
配图位于东京阿佐谷的“SATOブリアン”，主要销售九州和牛，这里曾是日本第一难预约的店。他家的人气有多高?来这里吃一回，你就知道了。
肉食动物的圣地，不仅烤肉和寿喜烧之类，生牛肉什么的也很出名。
店内的套餐有7800日元，9800日元，122000日元，140000日元等不同价格，内含的菜品很多，九州和牛的炖牛肉，松茸，海胆，鱼子酱……保证你吃得眼花缭乱，心满意足
INFORMATION
名称：SATO ブリアン
地址：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-44-2 新井ビル1F
电话：03‐6915‐1638
时间：周一～周四・周日 17:00～23:30(L.O.23:00) 周五，周六 17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：不定休日有
预算：¥10,000～¥14,999
#焼肉問屋 牛蔵(富士見台)#
配图“焼肉問屋 牛蔵”坐落于东京市区以西的地方，这里的黑毛和牛拼盘是最受欢迎的菜单。
值得推荐的菜单是“葱烤牛舌”。盐味牛舌单面采用蒸烤葱的形式，烤出的肉汁鲜香味美，令人直呼过瘾~
另外用黑毛和牛烤肉制作的汉堡，也受到很多吃货们的青睐，至于究竟是什么味道的?还要亲亲们自己来尝一尝哦
INFORMATION
名称：焼肉問屋牛蔵
地址：東京都練馬区貫井3-10-2コイケビル2F
电话：03-3970-2257
时间：平日17:00～24:00 周末节假日16:15～24:00
定休日：无
预算：午餐 ¥1,000～¥1,999 晚餐 ¥4,000～¥4,999
#焼肉 銀座コバウ(銀座)#
配图“焼肉 銀座コバウ”是一家提供特级肉质的高级烤肉店。虽然价格偏高一点，但味蕾却能得到实实在在的享受。
经过严格挑选的母牛肉质完美展现了牛肉的柔嫩多汁，令人回味无穷。
号外号外，来这里一定要吃他家最高级的黑毛和牛的寿喜烧。醇美的牛肉融进暖乎乎的汤汁中，吃着吃着，全身通透……另外还有8500日元12000日元等套餐，都是シャトーブリアン和牛腰肉等奢侈的高级食材，贵点也是值了，嗝
INFORMATION
名称：銀座 コバウ 焼肉
地址：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル5F
电话：03-5568-5510
时间：工作日 17:00～23：30(L.O.22：45) 周末节假日 16:00～23:00(L.O22:20)
定休日：无 年末年始休
预算：9,999～¥15,000
吃过了高级和牛之后才知道原来牛肉可以好吃成这样，简直要骂人了!!除了贵，没别的毛病，最后来小碗牛尾汤，既舒服了肠胃，又缓解了烧肉的火气，一举两得，完美～
