百香果柠檬酸辣鸡爪

　　最近的网红鸡爪，跟着偶像二狗妈的方子做的，酸酸辣辣很开胃！

　　By yanx520_

　　用料

　　鸡爪 500g

　　花椒 一把

　　料酒 30g

　　葱段 3段

　　姜片 3-4片

　　青辣椒 25g

　　小米辣 25g

　　蒜蓉 30g

　　米醋 70g

　　生抽 30g

　　盐 6g

　　柠檬 1个

　　百香果 1-2个

　　香菜 30g

　　做法步骤

　　1、鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。

　　2、锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。

　　3、翻版均匀，煮1分钟。

　　4、捞起鸡爪，冲洗干净。

　　5、鸡爪放入锅里，重新加水没过鸡爪，加入30g料酒，3段葱段，4片姜片。

　　6、大火烧开转中火煮10分钟。

　　7、捞起鸡爪，冲水至鸡爪变凉。

　　8、鸡爪倒入保鲜盒里。

　　9、倒入青辣椒、小米辣、蒜蓉。

　　10、柠檬切片，百香果对半切开。

　　11、倒入柠檬片、百香果和香菜，拌匀。最后放酱油、盐调味，用勺子试下汁的味道，不够味再适当加点调味料。

　　12、放入冰箱冷藏6小时以上，途中翻拌几次。

　　13、成品。

　　14、成品。

　　15、成品。

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