芋头清香软糯，排骨鲜香软嫩！

芋头蒸排骨的做法

1.

主要原材料准备。

2.

排骨洗净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3.

浸泡出血水的排骨，洗净后沥水。

4.

小米椒，大蒜，生姜及冲水后的黑豆豉，全部切成碎末。

5.

沥水的排骨及小米椒碎，全部放入碗中，再加入料酒，蚝油，精盐，原味鲜。

6.

用手抓匀后腌制20分钟。

7.

芋头，去皮洗净后切滚刀块。

8.

芋头放入深容器中，淋入蒸鱼豉油，摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。

9.

芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。

10.

腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油，再次抓匀。

11.

芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。

12.

盘子表面复保鲜膜，用牙签戳一些气孔。

13.

放入烧开水的蒸锅中，大火蒸约30分钟。

14.

取出蒸好的排骨，表面撒适量的香葱，香菜末，即可美美的享用啦。