知道了吗？不管是在泡茶、煮火锅、还是做饭菜的时候，长辈们只要看到“泡沫”这种东西，就觉得它一定携带了不少对人体有害的物质，这是煮出来的“毒素”，必须撇掉！
可是懒如小编，真的很懒得去瞥这层泡沫……这些泡沫，真的对人体有害吗？
泡茶、泡咖啡、打果汁出泡沫，不用撇！
泡茶泡茶的泡沫，不用撇掉，因为这个泡沫里面的主要成分是“茶皂素”，据研究表明，它有一定的抗菌作用，同时还有着抑制脂肪吸收的功效。但是，这并不是说泡茶泡出来的泡沫好处多多，得喝，而是说它对我们的健康无害，怕麻烦的话不用撇掉而已。
虽然泡沫里含有茶皂素，但是这个量也非常非常少，能摄入进我们体内并起作用的成分，简直微乎其微，很难对我们产生任何影响。
而咖啡中的“泡沫”，其实是咖啡丰富口感的来源，咖啡中能够产生泡沫的成分非常多，比如咖啡豆中的脂肪、咖啡颗粒本身……再加上咖啡本来就会配上一些“奶泡”变成咖啡拿铁、卡布奇诺等等，所以这些泡沫不用撇，它们也不会对我们的身体产生影响。
果汁中出现的泡沫和咖啡泡沫类似，它们都是在制作过程中，由于多种营养物质或者是果渣产生的，不用撇掉。
豆浆的泡沫，意味着“假沸”需再煮
豆浆在打豆浆或者煮豆浆的时候，锅里会出现很多“泡沫”，这个泡沫是由皂苷产生的。虽然这个泡沫不会对我们产生什么威胁，但是它会让豆浆在还没沸腾的情况下，就出现很多泡沫，让我们误以为豆浆已经加热完毕了。所以，出现泡沫之后应该再加热3~5分钟，到豆浆的泡沫消失、真正沸腾为止。
用豆浆机的朋友就不需要做任何处理了，豆浆机会自动再加热，把豆浆彻底“煮熟”。
煮肉的“血沫”，最好撇掉
火锅煮肉的时候会起泡沫，也是因为其中的“蛋白质”。但是除了蛋白质以外，像是肉种残留的血液、脂肪成分也都会造成“泡沫”，这些泡沫经常带着一些让人难以接受的气味（腥味），所以应该撇掉，带着难闻气味的泡沫经常是棕色、灰色的，等这些泡沫被撇掉之后，再出现的白色泡沫，主要是肉类的蛋白质，可以保留。
煮火锅出泡沫，应不应该撇？
煮火锅真的很难不出现泡沫，除了烫肉片之外会产生的泡沫以外，锅底自己煮沸的时候，也会出现大量的泡沫，而且锅里的温度越高，泡沫越多，这个时候撇也撇不过来。
所以，建议大家先把锅底煮沸，撇去浮沫以后再下食材进行烫煮，这样能有效减少出现泡沫的概率，而且这样煮出来的泡沫在关火之后，能很快消下去，对人体不会产生很大的威胁。
